Che cos’è la vitamina B1?

La vitamina B1, o tiamina, fa parte delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle che non possono essere accumulate nell’organismo, ma devono essere regolarmente assunte attraverso l’alimentazione.

A che cosa serve la vitamina B1?

Come anche la vitamina B2, la vitamina B1, o tiamina, svolge la funzione di sintetizzare i processi energetici del corpo umano, ovvero rilascia all’organismo l’energia necessaria allo svolgimento delle attività quotidiane. Il rilascio di energia ha luogo in quanto la vitamina B1 concorre allo svolgimento del processo di conversione del glucosio in energia.

In quali alimenti è presente la vitamina B1?

La vitamina B1 è presente sia negli alimenti di origine animale, che in queli di origine vegetale. Si trova in particolare nei cereali, nei legumi, nelle uova, nella carne di maiale e nel lievito.

Qual è il fabbisogno giornaliero di vitamina B1?

Il fabbisogno di vitamina B1, o tiamina, varia a seconda del sesso – 1,2 mg al giorno per gli uomini e 0,9 mg per le donne – e può essere soddisfatto seguendo una normale dieta alimentare.

Carenza di vitamina B1

In caso di grave carenza di vitamina B1 o tiamina, hanno luogo danni importanti al sistema nervoso e cardiovascolare. Inoltre, si verifica una forte difficoltà ad ingerire il cibo, a cui si abbinano vomito ed eccessiva salivazione, che può causare la perdita di peso se non addirittura uno stato di generale deperimento.

La carenza di vitamina B1 può provocare anche alterazioni cardiache, disturbi neurologici, dilatazione della pupilla e ipersensibilità alla colonna vertebrale. Le lesioni vascolari e del sistema nervoso causate dalla mancanza di vitamina B1 possono indurre, nella loro fase più estrema, il semi-coma.

Eccesso di vitamina B1

Non si ha notizia di problemi dovuti ad un eccesso di assunzione di vitamina B1, o tiamina, perché le dosi eccedenti vengono eliminate dal nostro organismo, in tempi rapidi dall’assunzione, per via urinaria.

Perché la vitamina B1 è anche chiamata “vitamina del morale”?

La vitamina B1, o tiamina, è anche detta “vitamina del Morale”, in quanto ha la capacità di esercitare un condizionamento in positivo sull’atteggiamento mentale delle persone. Se presente nelle giuste dosi nell’organismo, rafforza la capacità di attenzione e di apprendimento individuale. La sua carenza è in grado, al contrario, di provocare deperimento. Per questo motivo, si tratta di una vitamina la cui somministrazione è fondamentale nel periodo di crescita dei bambini.

 

Questo testo è stato redatto dagli specialisti di Humanitas Mater Domini.

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Data di pubblicazione: 10/07/2017